バターロール

バターロール
強力粉砂糖塩スキムミルクバター卵水イースト	１㎏８０ｇ２０ｇ３０ｇ８０～１００ｇ３個２５０cc 大２弱密封容器にぬるま湯200cc砂糖大１中で１５分から２０分予備発酵

すべて餅つき器に入れて１５分から２０分こねる　密閉容器に入れて

一次発酵１．５～２時間で約３倍

ガス抜きそのまま二次発酵

二次発酵１．５～２時間で約３倍

ガス抜き後成形　

成形発酵　約２倍で　焼き上げ
　