Enikki 　　お料理会　　　　　01/09/　21

この日、コーラスが終わってからナニーのお家のお料理会に参加しました。

久〜しぶりに、久〜しぶりの仲間が集まりました。

ときちょが、今では良く知られている高級といわれる多重構造鍋に出会ったのはもう８年ほど前だったでしょうか。

文句なしにビックリしました。兎に角美味しくて、簡単で、早くできて・・・

しかしこの鍋を使いこなすには、ちょっとしたこつがあるのです。

いわゆる無水鍋ですから煮物は水はナシで、味醂とお醤油と言った具合です。

油ものは５�oの深さしか入れない油にぎっしり並べて蓋をして揚げる！

美味しくなさそうと、思いませんか？　　否！

これが美味しかった時にはビックリしましたねえ〜。



私の周りの人達は、結構その高級鍋を持っていたのですが

使い方が良く分かっていなかったようです。

それでお料理会をして、ノウハウを教え合っていました。

今日は、ナニーの献立で沢山のメニューを頂きみんなとっても幸せでした。

不覚にも食べるのとお節介に一生懸命になってしまったときちょは、写真の取り忘れが多く

ほしい写真がぬけているのですが・・・・まずはご覧下さい。






春巻き

		豚薄切り　もやし　にら　春雨（干） それぞれ豚千切りの長さくらいに切る。
		全てボールに入れ オイスターソース大３ 片栗大２を入れ混ぜるて 皮に包んであげる 多重構造鍋なら、５�oくらいの油でOK 蓋をして揚げる

キムチピサ

	強力粉１００グラム 薄力粉７５グラム 水１００cc サラダオイル大１ ドライイースト小１ 全てボールに入れて混ぜ きめが細かくなるまでこねて 伸ばす
ニンニク ピザ用チーズ マヨネーズ ニラ キムチ 豚バラ肉 ジャガイモ
ジャガイモから順に重ねていく
青ネギ 味付けのりをかけて頂く 多重構造の鍋なら中火で１５分 なければオーブンで

グレープフルーツサラダ

		キャベツは軽く塩をして 重しを乗せて置く なんとおやかんに水を入れて重しに・・・ ナニーならではの醍醐味を カメラはちゃんと見ていた。
		グレープフルーツは袋から出して キャベツとませ合わせる この時、味見をしたナニーは またまたダイナミックほうばったば これにはカメラは間に合わなかった。
		粉末レモンライムジュースの元を少量振りかけ サラダオイルをかけて頂く

思い立ったら１時間で出来るお赤飯

餅米１�s（5.8C) 小豆1/2C 水４C ゴマ塩
蒸し器の下に水を４Cと小豆を入れ１５分炊く その中に洗った餅米を入れ混ぜながら 中火で水分をお米に吸わせてしまう。 上段のスチーマーに移し 下段に水を４�pほど入れ 沸騰してから弱火で２０分で出来上がり

それからまだあるんです。

		トマトサラダ 　　　　　　　パセリと玉ねぎはみじん切りにし 塩 こしょう サラダオイル 酢 を入れ混ぜ トマトにかけて頂く
		大根の簡単おつけもの 塩もみをし軽く洗って絞り 寿司酢に鷹の爪と漬ける

		コーヒーを頂いて
		手作りの渋皮煮にはブランデーソースがかけてありました。 とっておきのおいしさだった。

全部で８品、フーちゃんのお土産の美味しいブドウも頂いて、お腹満腹！

ナニー！有り難う！




なんておいしくて！　　幸せで　　楽しかったことでしょう！

今度は私がカラー診断と、おせち料理をする約束をして・・・



アーアー残念！折角可愛いワンちゃんで締められると思ったのに

この日は　・・・　　ホントは２１日なのだ〜！