米粉　　　お友達の試作品

米粉よもぎだんご ２０１１・２・２０ 生地は、米粉と水解き片栗粉を 少し混ぜてあるそうです。 餡はサツマイモと小豆餡です。 これが又美味しかった！ 数日後もフライパンで焼いていただくと 又美味しかったです。

米粉カステラ ２０１１．２．２０ とってもしっとりモチモチ！おいしい〜！ 普通のカステラとは違い、 食感がふわっともっちり。 食べ応えもあり、絶品です。 １日置いていただいてみましたが、 又よりおいしくなっているようでした。

米粉お焼き ２０１１・２・２０ 中には餡が入っています。 作成中、感触がぼそぼそしているので 小麦粉を追加したとのこと ベーキングパウダー入りです。 素朴なお饅頭という食感もグッドでした。

米粉の淡雪蒸し ２０１１．２．２０ 米粉と卵白と小豆を入れて蒸してあります。 洋風とも和風ともいえる皆さんの試食でも 大好評の蒸しものでした

米粉柚子入りロールケーキ ２０１１．２．２２ 生地にもクリームにも 柚子ピールが入っているようです。 ここでは塩麹を入れたものと入れないものと 比べてみました。 生地の膨らみが違い、 こくも増して塩麹に軍配です。 美味しかった〜有難う！

米粉淡雪蒸し ２０１１．２．２２ 実験で以前の作りに 塩麹を入れてみたとのこと。 卵白のあっさりした上品さを残すために もう少し塩麹を控えてみるのもいいかな！ という結果でした。