りんごのフリッター

































レーズン酵母米粉パン
グルテン入り米粉
全粒粉中種

砂糖のみ

あきのこないあっさりしたお味で軽く焼いて、和のおかずのオープンサンドにいいかな。
天然酵母はオイル加工なしのレーズンで6日間発酵させ、その後中種の元になる粉、今回は全粒粉を5日間で発酵させました。

レーズン酵母米粉パン
前回の分量にスキムミルク、オリーブオイルを足して。それなりに、よく釜伸びをし、
美味しいパンになりました。

ここ10日ほど無塩バターが切れていて作りたいものができずに、ストレスたまっています。
荷物いまだ着かず・・。