予定していた日が雨で延期したのですが、最高の天気になって気候はブラジルそのもの。

ちょうど、カラッと湿気がなくて新緑の葉が日にきらきらと輝いて・・・・
そんなところがとてもブラジルを思い出させるのです。

で、今回はブラジル式の焼肉。バーベキュー。 シュハースコを試みま した。
お肉はブラジル産の牛肉１ｋｇと豚の腸詰１ｋｇ。本来は、５〜６ｋｇの肉の塊でするのですが、あとは、和牛で。

最近は冷凍だけど、ブラジルからの出稼ぎの人が多いので、ブラジル直輸入の肉が安く手に入るのです。

　ブラジルで仕入れた岩塩で味付けして・・・丸焼きにします。
焼きあがったところをナイフで削り取るように切り取ってフランスパンといっしょに！　
これが最高！　岩塩だけの味付けがいいのです。

腸詰はぶっとい粗引きの手作りソーセージ。ハーブで味付けしてあって。
これもまた、切ると中から肉汁がジュワーと流れて・・・うますぎます。
今回は肉の味試しもあって１ｋｇづつだったのでちょっと迫力に欠けますが。味は最高でした。

それにフランス産、イタリア産のワインが・・・・。あ〜思い出すだけで・・・。

次回は、がんがんにやりたいと思っています。

そのときは、かずくんご夫妻にも声をかけたいと思います。これから夏にかけてはこれに限ります。

 

写真は僕が撮ったので、ほとんど登場していないので残念。

 では。また、メールします。こうちゃんでした。