Enikki 　　　おせち料理　　　　　　01/12/22

１２月２２日（土）

今日はナニーのお家でおせち料理の勉強会をしました。総勢９名です。

お肉のたたきも、ブリの照り焼きも、ケーキも、何もかも

多重構造のお鍋を使って、アットいう間におせちの完成！

大きなシチュー鍋で筑前煮を、その上に矢幡巻きを乗っけて

水なしの、味醂、醤油、酒で煮ます。

その上にスチーマーを置いて

栗きんとんのためのサツマイモをふかします。

その上に黒豆のお鍋を乗っけて

三段重ね



・・・と言うふうに、熱効率良く、水をほとんど使わず料理するので

栄養も旨味も逃げずヘルシーで美味しいお料理が出来るのです。


今日のメニューは



筑前煮
矢幡巻き
栗きんとん
炒めなます
肉のたたきの幽庵漬け
韓国風ネギのゴマ和え
ブリの照り焼き
田作り
黒豆
エビの姿煮
ケーキ
干し柿の大根おろし和え
胡瓜のゴマ和え

炒めなます



ぶりの照り焼き



筑前煮



干し柿のみぞれ和え




韓国風　ネギのゴマ和え



黒豆



田作り



エビの幽庵煮



とっても美味しくできる伊達巻きをさぼっちゃいました。





さあ思い出したところで、それぞれのおせち作りを頑張りましょう！




実は、お料理の経過を写真に撮る暇がなく
さて！と、カメラを持ち込むと
カメラがくもってなかなか取れません
で、撮れた頃には
みんな食べ終わった後と言うことに・・・




沢山お料理のお話しをして、沢山色んな方からエネルギーもらって

お腹いっぱい！！

ふ〜満足、満足！！




あれ！




ガーーーン！！



あ〜あ〜　お台所が・・・・